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夏天來了 蛋糕冷藏展示柜的維護保養很重要

發布時間:2016-01-08 05:05:41   發布人: 互聯網    點擊數:569  

中國廚房設備網】蛋糕冷藏展示柜多用于大型超市,面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。所以蛋糕柜的維護和保養就顯的尤為重要。蛋糕保鮮展示柜應放置在遠離熱源,通風良好,堅實平整之處,重慶保鮮柜防止環境溫度過高,重慶保鮮柜導致冷凝器散熱不良,影響制冷效果。

蛋糕冷藏展示柜在保存食物時,由于內部溫度較低,常常會發生液化現象,出現大量水汽,造成蛋糕冷藏展示柜內部潮濕,如果在低溫蛋糕冷藏展示柜內含有大量的水分,這些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷結霜,霜太多的話會影響蛋糕冷藏展示柜運行,而且會使保存的食物滋生細菌,影響健康。因此,必須控制蛋糕冷藏展示柜內的濕度,才能更好的對食品進行保存。

夏天來了 蛋糕冷藏展示柜的維護保養很重要

夏天來了 蛋糕冷藏展示柜的維護保養很重要

 1.蛋糕冷藏展示柜的維護方法:

(1)定期清掃壓縮機和冷凝器。

(2)定期對蛋糕陳列柜進行清潔。清潔冰箱時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列柜。

(3)蛋糕陳列柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭干凈,待箱內充分干燥后,將箱門關好。

 2.蛋糕冷藏展示柜的使用方法:

(1)新購買或搬運后的陳列柜,應靜置2至6小時后再開機。使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。

(2)蛋糕柜應放在使用環境較好,通風較好的地方,環境溫度最好不超過34攝氏度。

(3)蛋糕陳列柜的除霧開關一般情況下應處于斷開狀態,待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關置于接通狀態,除霧后重新置于斷開狀態。

(4)蛋糕陳列柜使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。

(5)保存食品時,食品不要離出風口太近。

蛋糕冷藏展示柜采用全自動溫控技術,操作更簡便,溫度控制更精確。其內部采用整體發泡技術,環保發泡材料,更節能,更健康。蛋糕冷藏展示柜化霜是因為制冷循環,而化霜前是制熱,冷凍陳列柜工作原理是:夏天制冷時氟利昂從室外吸收熱量向室內放,室內吹出的熱風而室外吹出的冷風。尤其是氟系統的機器,此并不是說氟系統的機器不好所以必需化霜,做過氟系統中央空調的業主是否發現過冬季制熱時,室內機突然不轉了有時還能聽到室內機有“咔咔”聲音。而水機組內進出水溫差小,而室內機風量大。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

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