作者：鐵板燒設(shè)備
鐵板燒在日本特別的流行，也是日式料理中較為昂貴的一種。日式的鐵板燒就是在鐵板燒設(shè)備上面燒烤各種的美食，而且選用的都是上乘的材料。鐵板燒講究的就是原汁味，新鮮的食材在客人面前現(xiàn)場制作，并且可以和食客們面對面的交流，按照每個(gè)人的口味進(jìn)行量身訂做，這是專門為vip客人準(zhǔn)備的，來體現(xiàn)客人的身份。
鐵板燒看起來雖然并不復(fù)雜，但其實(shí)很考驗(yàn)廚師的功力，因?yàn)樗饕v究的是火候的掌握，火候過大或是不夠都是不行的，只有是剛好時(shí)才可以烤出美味的鐵板燒。
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