加工定制 否 種類(lèi) 炒貨機(jī) 品牌 hx 型號(hào) Y25 電壓 220（V） 產(chǎn)品用途 炒瓜子 炒板栗 適用范圍 西餐店設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,飲品店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,咖啡店設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備 售后服務(wù) 質(zhì)保一年，寄配件保修
| 加工定制 | 否 | 種類(lèi) | 炒貨機(jī) | 品牌 | hx |
| 型號(hào) | Y25 | 電壓 | 220（V） | 產(chǎn)品用途 | 炒瓜子 炒板栗 |
| 適用范圍 | 西餐店設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,面包房設(shè)備,中餐店設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,飲品店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,咖啡店設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備 | 售后服務(wù) | 質(zhì)保一年，寄配件保修 |
【型 號(hào)】：立式炒貨機(jī)（使用煤氣、液化氣）
【電機(jī)功率】：0.75KW
【電 源】：220V
【電機(jī)功率】：0.75KW
【產(chǎn) 量】：20-25斤/次
【外型尺寸】：直徑650×800m
糖炒板栗的生產(chǎn)工藝流程：篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動(dòng)砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時(shí)，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開(kāi)裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時(shí)，便可起鍋。將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分，砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復(fù)使用。
以上介紹的是手工操作，機(jī)械操作與之類(lèi)似。
QQ:365606933 電話：13587988559 聯(lián)系人：溫小姐
| 精品推薦 | ||||||||
|
||||||||
版權(quán)所有：廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved
客戶服務(wù)郵箱：350319542@cfsbcn.com 郵編：610000 備案：蜀ICP備14006818號(hào)-4 聯(lián)系電話：13880215230
成都地址：成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號(hào)樓17F
