在環保政策和原料漲價的雙重壓力下，不少下游的商用廚房設備廠家面臨漲價的壓力。在銷售終端，企業更是有苦難言。對于多方面的壓力，有些企業調整產品售價，有些企業及時調整經營策略，總之應對方式不一。對此，業內人士指出，減少價格戰、拓寬發展線才是商用廚房設備企業生存發展的必由之路。

環保政策和漲價雙壓之下 商用廚房設備企業如何緩解？

面對漲價 不同商用廚具廠家對應態度不一樣

大家都知道，物價年年漲，無論對于哪個行業來說。對于商用廚房設備行業來說，原材料一直都在漲價。此次漲價，漲幅比較大，基本都在10%以上，有的高達15%-20%。迫于壓力，很多運營能力較弱的商用廚具廠家，已經無力再自行消化了，只能轉嫁給經銷商和終端消費者，調整自身的價格體系以維持企業運營。

如果不漲價，又不能獲得更好的規模采購原材料，沒有議價能力;面對不斷的漲工資的浪潮，人力成本也不能人為地降低;物流成本也在隨行就市，不斷上漲。再也無降低費用的舉措，不調整出廠價與零售價格，就很有可能把企業唯一的凈利潤也給吞噬了。不漲價，企業面臨的各項加大的費用就會把企業壓垮，進入惡性循環，所以唯一的出路就是漲價，別無他法。

跟隨市場進行價格的調整，本身也無可厚非。哪一個企業都需要賺錢生存。這樣的做法應該是能得到更多商用廚具生產企業的共鳴和呼應的。

但是漲價就能解決問題了嗎?大多數時候，只能講后端問題和矛盾轉移到前端了。在這樣的鬧鬧哄哄中，矛盾沒有得到根本解決，還有可能出現矛盾激化的現象，最后的妥協不是經銷商拿出部分利潤來貼補市場，就是終端消費者不情愿中買了單。整個供應鏈和銷售鏈暫時得到了平衡，但是透支了經銷商的忠誠度，透支了多年積累的品牌與產品的附加價值。所以對于無形資產，損失更大。

產品漲價背后 考驗著商用廚房設備企業的戰略思維

還有一類企業，面對國家環保要求的不斷嚴苛，對于人工成本的不斷上漲，他們知道改變不了原材料的上漲與物流成本的上漲，但是他們知道大勢不可違，可以改變企業的運營思路，運用技術手段將成本降低。

在面對商用廚具行業漲價的現實時，做好相應的準備，運用技術創新與原材料多層運用的方式降低各項成本，比如引進機器人或者先進的機器設備取代人工，更好地降低人工成本;比如生產管理的制度創新，讓能人更地的出成果，降低效率低下帶來的成本;針對市場趨勢的把握，可以很好地對產品結構進行調整與精簡，減少不暢銷產品制作帶來的時間成本，保證主力產品的銷售與流通，在一段時間漲價之后，通過企業的不斷創新與調整，降低成本，保證企業利潤的同時可以更好地回饋和支持經銷商與零售店面，在暫時的失去價格競爭優勢之后，又重新確立自身的競爭優勢，市場又重新回歸到自己手上，從哪跌倒從哪爬起來了。

此外，有些企業對于市場行情的變化與趨勢有預見與計劃。在市場平穩期，主動進行產品的提價與漲價。而這樣的漲價與提價是做好充分準備和安排的，對于市場做詳細的市場調研，根據產品的新材料的運用與新設計的運用進行漲價，同時做好市場的前期溝通與培訓，讓經銷商與終端導購理解并且運用話術表現產品的文化與設計附加值，制定價格的同時充分考慮溢價因素，價格遠遠大于產品成本價值本身;同時產品的更新換代更為主動，頻率更快，在推陳出新過程中完成了產品的隱性漲價，既能很好地推出新品，保持鮮活感，同時又能兼顧運營成本的不斷上漲;所以當市場因為各項成本不斷上漲商用廚房設備廠家產品普遍漲價時，這類企業反而不漲價，保持冷靜與平衡，甚至進行有效的促銷政策，獲取較大的競爭優勢與成果。

漲價是一個戰略課題，并非應對市場變化的戰術手段。商用廚房設備企業必須從自身實際情況出發，并培養自身的戰略性思維，不斷夯實基礎，才能增強企業的核心競爭力，在市場競爭中游刃有余。