隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋優(yōu)點的電壓力鍋逐漸受到人們的關(guān)注，雖然它的造型新穎、功能強大，但是很多人對其還不是很了解。今天就給大家講講電壓力鍋的優(yōu)點，以及電壓力鍋內(nèi)膽種類。

電壓力鍋的優(yōu)點

1、安全可靠

傳統(tǒng)的壓力鍋一般由易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈等安全系統(tǒng)組成，而一旦出現(xiàn)安全閥失效、易熔片又未及時更換的情況，會導(dǎo)致國內(nèi)壓力過大溫度過高從而引發(fā)爆炸事故，每年都有不少壓力鍋爆炸事故致使不少人受傷，為了吃一頓飯出現(xiàn)這樣的事故顯然是得不償失。 電壓力鍋由于引入了電腦系統(tǒng)，鍋內(nèi)的壓力得到了彈性控制，一旦鍋內(nèi)壓力過大，電腦就會立刻斷電保壓，有效防止了因壓力過大導(dǎo)致發(fā)生事故的幾率，同時由于電壓力鍋都引入了動態(tài)密封、外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)，基本杜絕了傳統(tǒng)壓力鍋可能出現(xiàn)的安全隱患，再加上對鍋內(nèi)溫度以及時間設(shè)定上的開斷電完全自動和智能化，也保障了鍋內(nèi)溫度的及時可控，整體運行安全系數(shù)自然高出很多。

2、操作簡便

傳統(tǒng)壓力鍋的使用步驟是較為繁瑣的，除了定期更換易熔片外，加熱操作過程中時還需要加閥門，食物做熟后還需要等待放氣平衡鍋內(nèi)外壓，整個過程麻煩而且不能做到無人值守。而電壓力鍋在這方便的優(yōu)勢就比較明顯，只需要在操作盤上做簡單的設(shè)置操作，靜靜的等待就能夠吃到可口的飯菜，省心省力。

3、省時節(jié)能

當(dāng)壓力加熱原理引入電鍋后，相比電飯鍋，電壓力鍋的加熱效率大大提升，鍋內(nèi)的溫度一般都超過100度(一般在110度至115度)，一些比較難熟的實物例如豆類保壓約20多分鐘就可以做熟并達到很好的口感，做米飯的時間則更加短，10分鐘左右即可搞定，電加熱和壓力兩種方式雙管齊下，自然能夠節(jié)省大量的烹飪時間;而這種較高的熱效率在縮短加熱時間的同時也節(jié)省了能源，電飯煲的保溫原理是用電腦監(jiān)控鍋內(nèi)溫度并反復(fù)為加熱盤通電來實現(xiàn)保溫效果的，而電壓力鍋在對食物進行電加熱后，只需要消耗極少的電力用來保持鍋內(nèi)壓力即可達到保溫效果，整個保溫過程無需鍋內(nèi)的發(fā)熱盤加熱耗電，所以很好節(jié)省了能源。 據(jù)統(tǒng)計，用電壓力鍋煮飯比電飯煲省電約20%，省時15%，煲粥、煲湯、燜燒難熟食物省時超過40%，省電45%以上。

4、易于清理

由于采用了全密封式的設(shè)計，加上有電腦系統(tǒng)的自動排氣功能，在用電壓力鍋進行操作時，除了鍋蓋上的水蒸氣外，鍋內(nèi)的湯、飯都不會溢出，這便使得灶臺和鍋體都不至于因長時間的食物溢出而產(chǎn)生大量的垢污，比較便于打理。 電壓力鍋是一個集中優(yōu)點的產(chǎn)品，在上述的四大優(yōu)點中，安全可靠和節(jié)能高效是其最為突出的優(yōu)勢，對于生活節(jié)奏快的年輕人來說，電壓力鍋是廚房內(nèi)的一個好幫手，無需消耗太多的時間和精力就能吃到美味可口的飯菜真的是非常方便。可以這么說，如果你家里已經(jīng)有電飯煲和壓力鍋不愿意再花點錢買電壓力鍋的話俺們還能理解，如果你壓根兒沒買鍋，不買電壓力鍋就讓人灰常不能理解了有木有。

電壓力鍋內(nèi)膽種類

1、不銹鋼

挑選電壓力鍋內(nèi)膽，不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制藥生產(chǎn)無菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

2、黑晶

“黑晶內(nèi)膽”采用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術(shù)進一步加工，這樣可以使內(nèi)膽的表面硬度僅這種涂料次于金剛石。內(nèi)鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

3、陶晶

陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。一個內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。陶晶內(nèi)膽是應(yīng)用于電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術(shù)，電飯煲內(nèi)膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠 紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3～4倍。同時，“陶晶”內(nèi)膽晶體中的貴金屬離子還能自動、持久、有效地抑制混。

4、一鍋兩膽

建議還是配雙膽的，復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類，復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。另外，有的電壓力鍋出廠時就是雙膽的(不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽)，但大多數(shù)鍋出廠時是一個膽的，也可能通過促銷再送一個膽，購買時要看清楚。