97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

手機(jī)版
首頁(yè)> 資訊>技術(shù)新聞> 正文

如何選購(gòu)鐵鍋 新鐵鍋怎么處理

發(fā)布時(shí)間:2017-03-16 15:41:22   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):750  

鐵鍋是我們廚房中最常見,也是最實(shí)用的炒鍋,但是因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的品牌和產(chǎn)品過(guò)多,我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候還是需要細(xì)心挑選。那么,如何選購(gòu)鐵鍋?新鐵鍋怎么處理?接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹。

如何選購(gòu)鐵鍋

1、鍋面

首先,我們?cè)谔暨x鍋時(shí),應(yīng)該選擇鍋面光滑的,卻不是類似于“均滑如鏡”的。雖然采用的鑄造工藝不同,會(huì)在鍋上面留有不一樣的淺紋,但是不影響到炒菜時(shí)使用。

2、疵點(diǎn)

其次呢,鍋或許多少有一些瑕疵點(diǎn),主要就是凸起的小點(diǎn)和凹陷的小坑。一般來(lái)說(shuō),凸起的部分是鐵,但是鍋的質(zhì)量不會(huì)受此影響。假如在鍋的凹面突起的話,就要用砂輪磨掉,以防在炒菜時(shí)擋住鍋鏟。而對(duì)于凹坑的處理,有些廠家會(huì)用石墨將其填滿,這樣會(huì)不容易被發(fā)現(xiàn)。所以,在選購(gòu)鍋時(shí),可以用小刷子刷一下它的表面來(lái)驗(yàn)證。

3、鍋底厚薄

在鍋底接觸火的地方,也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度最好不要太厚,這樣在傳火是比較慢的,不僅費(fèi)火,還比較費(fèi)時(shí)間哦。當(dāng)然整個(gè)的鍋也有厚薄之分,相對(duì)來(lái)講,薄點(diǎn)的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致,呈現(xiàn)一邊厚而一邊薄的狀況,肯能是因?yàn)槟P偷腻e(cuò)位而造成的,最好不挑選這樣的。可以教大家一個(gè)選鍋的技巧,將底朝天,然后用手指頂住凹面的中心位置,用一個(gè)物品輕輕地敲一下。發(fā)出的聲音越大,手的震動(dòng)感也越大,這樣的就為好鍋。

4、鍋銹

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在鍋上有銹斑,這不能說(shuō)它的質(zhì)量就不好。其實(shí)這是因?yàn)殍T造鍋時(shí),會(huì)用石墨作為它的耐火涂料,能使鍋起到不生銹的作用。有銹斑表明它的存放時(shí)間較長(zhǎng)些,內(nèi)部組織會(huì)較穩(wěn)定些,在使用過(guò)程中不容易出現(xiàn)鍛煉的現(xiàn)象。這樣的炒菜鍋相比之下會(huì)好點(diǎn)。

5、平底鍋

還有一種鍋,就是常見的平底鍋(又叫做鐺),它主要是用于“煎”“烙”,使用它不需要太大的火,可以選擇鍋底厚一些的。

新鐵鍋怎么處理

1、肉皮法

(1)把鐵鍋燒熱后,放入帶肉皮的肥肉。

(2)轉(zhuǎn)小火,用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹,直到肥肉變黑。

(3)把肉夾出,用溫?zé)崴畬㈠仜_洗干凈,反復(fù)幾次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。

(4)用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋里的殘留物,豬油還可以在鍋內(nèi)壁形成一層保護(hù)層,防止鐵鍋生銹。

(5)清洗時(shí)一定不要用洗滌靈之類的清潔劑,這樣會(huì)把鍋中的油洗掉,鐵鍋吃不到油了,就會(huì)生銹。

2、食鹽法

(1)鐵鍋燒熱后,將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內(nèi),轉(zhuǎn)小火不停翻炒。

(2)炒制時(shí),需要不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋,以保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁的各個(gè)部分。

(3)當(dāng)鹽炒成黃色,關(guān)火,將鹽倒出,用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。

(4)清洗后的鐵鍋?zhàn)詈糜脧N房紙巾擦干凈,或用火將鍋中水份燒干后放置,否則容易生銹。

3、生姜法

(1)鐵鍋燒熱后,將姜片放入鍋中,轉(zhuǎn)小火,用筷子夾著姜片,均勻地涂抹鍋內(nèi)壁的各個(gè)地方。

(2)涂抹3-5分鐘即可。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對(duì) 其真實(shí)性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點(diǎn)擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號(hào)-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號(hào)樓17F

主站蜘蛛池模板: 久久人妻av中文字幕男人一区中国在线 | 久久久久久久精品伊人影院 | 年轻丰满的继牳5伦A片 | 老司机福利深夜亚洲入口 | 国产福利不卡一区二区三区 | 深夜偷偷看视频在线观看 | 按摩高潮A片一区二区三区 按摩人妻中文字幕 | 国产主播一区二区三区 | 精品久久久久久久久国产一区二区三区 | 国产精品国产高清国产av | 久久久久亚洲精品无码网站 | 国产视频一区在线 | 国产成人啪精品午夜在线观看 | 日日摸天天碰中文字幕 | 亚洲精品国自产在线 | 放荡的美妇在线播放 | 麻豆蜜桃国产精品无码视频 | 国产av无码专区亚洲精品网站 | 国产熟女高潮 | 久久99这里只精品热在线 | 天天综合-永久入口7799 | a亚洲欧美中文日韩在线v日本 | 亚洲色偷拍区另类无码专区 | 国产成人啪精品视频免费网站 | 婷婷开心中文字幕 | 亚洲成人日韩六十熟妇乱子伦视频 | 在线观看日本一二三区 | 视频自拍| 制服丝袜国产一区二区 | 999国产精华是正规产品吗 | 国产成人精品无码一区二区百度 | 91无码专区在线观看 | 国产精品偷伦费观看 | 欧美日本东京热一区二区三区 | 囯产愉拍亚洲精品一区高清午夜永久www乱码 | 亚洲二区在线视频 | 国产成人午夜一区二区 | 91精品人妻一区二区三区蜜臀 | 91精品国产色综合久久蜜臀 | 麻豆精品视频在线观 | 美女销魂一区二区 |