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陜西:小作坊不得生產配制醬油和食醋

發布時間:2017-06-01 10:22:26   發布人: 互聯網    點擊數:764  

日前,陜西省食藥監局下發《加強醬油食醋監管工作的指導意見》,對生產企業、小作坊做了明確規定。該意見自2016年1月1日起實施,有效期5年。

陜西:小作坊不得生產配制醬油和食醋

陜西:小作坊不得生產配制醬油和食醋

生產企業不得在生產場所外銷售散裝醬油醋

該指導意見明確指出,醬油、食醋的生產、經營企業(含個體戶、小作坊),應嚴格依照相關法律法規進行生產、經營,對其生產、經營食品的安全負責。生產企業應加強質量管理,建立健全保證食品安全的管理制度。嚴格執行原輔料進貨查驗制度、生產過程質量監管制度、食品添加劑使用備案制度、食品安全自查制度、人員安全健康管理制度、產品出廠檢驗、留樣及銷售臺賬等制度,并真實記錄,記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月,沒有明確保質期的,保存期限不得少于二年。不得在生產場所之外向食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節銷售散裝醬油、食醋。

小作坊不得生產配制醬油食醋

從事醬油、食醋生產加工的小作坊生產應依法辦理工商注冊登記,并取得食品生產加工小作坊許可證后,方可開始生產。小作坊不得生產配制醬油、配制食醋,不得接受委托生產加工或者分裝。醬油、食醋加工小作坊應按申報的工藝組織生產,真實記錄采購、生產、銷售臺賬,記錄和憑證保存期限不得少于一年。嚴格按照食品安全國家標準使用食品添加劑,使用食品添加劑應到生產地所在縣(區)級食品藥品監督管理部門備案。醬油、食醋加工小作坊生產加工的預包裝食品,包裝材料必須符合食品安全要求,標簽應標明食品名稱、成分或配料表、小作坊名稱、許可證號、生產地址、生產日期、保質期等。不得使用回收的包裝容器再次灌裝醬油、食醋,散裝醬油、食醋僅限在本生產加工點銷售。

學校食堂不得使用過期醬油食醋

該指導意見要求,取得食品經營許可證的企業應認真審核供貨商資質,真實記錄進貨臺賬,建立健全食品安全突發事件應急制度,及時下架問題產品,重大安全隱患要第一時間向所在地縣(區)級食品藥品監管部門報告。食品經營企業不得銷售無包裝、無標簽標識、超保質期的醬油、食醋,不得將大包裝拆零進行散裝醬油、食醋銷售。餐飲、機關、學校食堂等消費群體應從合法渠道采購預包裝醬油、食醋,建立進貨查驗制度,不得使用超保質期、無標簽標識的醬油、食醋。食藥監局要求各級食品藥品監督管理部門要切實履行食品安全責任,加大風險監測和監督抽檢力度,對問題產品及時下架、封存,嚴肅查處食品安全違法行為。

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