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成熟蜂蜜市場占有率不到十分之一 國家擬修訂標準提升蜂蜜質量

發布時間:2017-11-07 09:43:15   發布人: 互聯網    點擊數:1591  

11月4日,湖北省養蜂學會第八次會員代表大會暨2017年學術交流會在華中農業大學舉行。記者從會上了解到,目前市場上,未經加工的原生態成熟蜂蜜僅不到十分之一,國家擬修訂標準提升蜂蜜質量。

眾所周知,蜂蜜具有良好的通便效果,血糖偏高的老年人可以食用嗎?在學術交流會上,華中農業大學食品科技學院教授劉睿,講解了蜂蜜對血糖影響的研究進展。

通過臨床實驗、動物體內實驗、體外實驗等系列研究后,劉睿團隊發現,蜂蜜除了含有葡萄糖和蔗糖之外,還含有大量果糖,果糖對患者的血糖升高影響不大。吃一點成熟蜂蜜不但沒有壞處,而且還有輔助治療的作用。但需要提醒的是,由于蜂蜜的含糖量比較高,因此在食用時,應具體參照血糖的情況,并保證蜂蜜是純正的成熟蜂蜜。劉睿:“適量地去吃一點成熟蜂蜜,可能問題不大,但你吃完了也要監控一下,比方說吃或不吃、吃一點(蜂蜜)血糖是怎樣的,這樣更安全。”

劉睿提醒,目前市場上成熟蜂蜜不到十分之一,剩下大部分均是加工的濃縮蜜。相比濃縮蜜,成熟蜂蜜沒有經過高溫加工,淀粉活性酶得以保留,口感更好、營養價值更高。從人的肉眼來看,兩類蜂蜜基本無法甄別,但消費者可以從收購價格上自行做出判斷。“比如說洋槐蜜,今年收購價格是2萬1-2萬2一噸,大概就是20元一公斤,這是從蜂農那里收購來的,收購有損耗,加工、收益都有成本,進超市也有進場費,作為消費者你稍微估算一下,就能有自己的一個評價。”

據了解,湖北目前擁有蜂群100多萬群,占到全國的十分之一。國家蜂產業技術體系首席科學家、中國養蜂學會理事長吳杰表示,隨著蜂群數量的不斷壯大,國家已開始著手修訂蜂產品標準,保障老百姓對優質成熟蜂蜜的需求。“往成熟蜜方向發展是我們所倡導的,因為目前人民生活水平提高和消費觀念轉變,已經具備這樣的條件,可以引導有消費能力的群眾逐漸接受原生態的成熟蜜。”

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