有證餐具消毒作坊衛(wèi)生堪憂，無證黑作坊不堪設(shè)想

濟(jì)南市吳家堡街道辦肖家屯村附近有一家消毒餐具清洗作坊，內(nèi)部污水橫流，餐具經(jīng)過簡單消毒清洗后，就被工人組合包裝在了一起。作坊的老板說，他們這里一天能加工 1萬多套餐具，都銷往市區(qū)的餐飲企業(yè)。同時(shí)，二環(huán)南路附近也有一家消毒餐具清洗作坊，這里的負(fù)責(zé)人說，他們一天能加工2萬套餐具，批發(fā)價(jià)在6毛錢左右。兩家作坊辦公室內(nèi)掛有工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照。

作坊負(fù)責(zé)人表示，他們的證件齊全，生產(chǎn)能力在濟(jì)南也算數(shù)一數(shù)二這位負(fù)責(zé)人說，在餐具清洗行業(yè)內(nèi)，像他們這樣，證件齊全，全機(jī)械化流水線生產(chǎn)的很少。大部分是一些小的黑作坊，弄個(gè)大盆，找?guī)讉€(gè)工人，就干起了餐具清洗，那樣的餐具用著才叫人不放心呢。

【濟(jì)南食品藥品監(jiān)督管理局】

　　主要監(jiān)管上了餐桌的消毒餐具

根據(jù)反映情況，有證的生產(chǎn)作坊衛(wèi)生狀況尚且如此，更何況無證黑作坊。對此，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局局長靳磊說，食藥部門主要做三項(xiàng)工作，一是加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位使用情況的監(jiān)督檢查，關(guān)鍵是要求他們落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。二是將餐飲單位使用餐具一次性消毒納入我們的監(jiān)管范圍，對發(fā)現(xiàn)的不合格餐具通報(bào)相關(guān)部門。三是根據(jù)衛(wèi)生部門的通報(bào)，立即通知相關(guān)餐飲企業(yè)立即停止使用，并做相應(yīng)處理。

也就是說，食藥部門主要監(jiān)管的是上了餐桌以后的消毒餐具。而之前的消毒流程，則歸衛(wèi)生部門進(jìn)行監(jiān)督

【濟(jì)南市衛(wèi)計(jì)委】

　　有證餐飲消毒單位才在管轄范圍

隨后，濟(jì)南市衛(wèi)計(jì)委工作人員表示，衛(wèi)計(jì)委的主要職責(zé)，就是對工商行政部門頒發(fā)證照的餐飲消毒單位進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生抽檢。從市民反映的情況來看，兩處作坊均為有證經(jīng)營，是屬于衛(wèi)計(jì)委管轄范圍之內(nèi)的。

但同時(shí)，危機(jī)為工作人員強(qiáng)調(diào)，危機(jī)為主要是依據(jù)餐具消毒衛(wèi)生管理辦法進(jìn)行監(jiān)管，目前單純從電視畫面上來看，不能夠完全界定它是否符合流程。

而對于無證經(jīng)營的黑作坊，衛(wèi)計(jì)委方面表示，在日常監(jiān)督檢查過程中，無證的問題作坊會及時(shí)向工商管理部門移交。

【濟(jì)南工商管理局】

　　市民舉報(bào)與部門巡查雙管齊下打擊黑作坊

對此，濟(jì)南市工商局副局長王建森表示，因?yàn)楝F(xiàn)在推行商戶登記改革，企業(yè)和個(gè)體工商戶辦理營業(yè)執(zhí)照的時(shí)候是非常簡便的。而對于無證的黑作坊，工商管理部門將根據(jù)群眾舉報(bào)和自己巡查監(jiān)管、抽查，盡可能多的發(fā)現(xiàn)這樣的問題，然后和有關(guān)部門共同監(jiān)管。

隨后，濟(jì)南市衛(wèi)計(jì)委工作人員也表示，目前濟(jì)南市衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)在開展一項(xiàng)專項(xiàng)督導(dǎo)行動，這個(gè)專項(xiàng)督導(dǎo)行動，主要是結(jié)合夏秋季傳染病防治開展的。全市72家有證的餐飲具集中消毒單位，目前已經(jīng)基本完成了抽檢任務(wù)。而今年的抽檢結(jié)果也即將在監(jiān)督網(wǎng)站和相關(guān)媒體上進(jìn)行公示。