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肥城推廣使用洗碗機(jī) 提高餐具消毒水平

發(fā)布時(shí)間:2013-04-09 08:38:41   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):644  

餐具是消費(fèi)者在餐飲單位消費(fèi)的必用之品,其衛(wèi)生狀況直接影響著消費(fèi)者的健康安全。近期,肥城市食藥監(jiān)局在向中小餐飲單位推廣餐具集中清洗消毒的同時(shí),加快廚房清潔自動(dòng)化,向企業(yè)、學(xué)校食堂推廣使用洗碗機(jī)。

“推廣使用洗碗機(jī)旨在解決餐飲業(yè)中長期存在的餐飲具不消毒或消毒不規(guī)范的問題,提高餐飲具的合格率。”工作人員介紹,經(jīng)抽樣檢測,目前洗碗機(jī)的清洗效果已經(jīng)能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。而且,相比于傳統(tǒng)的人工清洗,洗碗機(jī)的節(jié)水能達(dá)到90%以上,在節(jié)約成本和提高效率上效果顯著。目前,肥城市已有13家餐飲單位推廣使用,通過規(guī)范使用洗碗機(jī),消毒餐具合格率達(dá)到100%,大大提高了餐飲單位餐具消毒水平。

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