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小心陶瓷餐具里的鉛

發布時間:2017-01-10 17:31:15   發布人: 廚聯網絡    點擊數:779  

日用陶瓷餐具很多都具有花面裝飾,且大多以釉彩裝飾,主要有釉上、釉中、釉下等裝飾方式,不同的裝飾方式在鉛、鎘等重金屬元素含量上有較大區別。如長期食用鉛、鎘含量過高的產品盛裝的食物,就會造成鉛在血液中沉積,導致大腦中樞神經、腎臟等器官的損傷,對少年兒童的智力發育也會產生不良影響。

瓷器飲食器具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量是很低的,而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質顏料,或在花面設計上對含鉛鎘高的顏料用量過大,或烤花時溫度、通風條件不夠,則很容易引起鉛、鎘溶出量的超標。

有的白瓷,主要是未加彩的骨灰瓷,由于采用了含鉛的熔塊釉,如果燒成時不嚴格按骨灰瓷的工藝條件控制,鉛溶出量超標的可能性也很大。

釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有,可放心選購。而釉上彩產品為降低鉛含量影響,可以按使用目的不同,采取以下辦法:

1對于盛裝食物的用具,應注意與食物相接觸面的裝飾。

2用于盛裝酸性食物的器皿,盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。

3選購時還應注意圖案顏色是否光亮,若不光亮,可能是烤花時溫度未達到要求,此類產品的鉛、鎘溶出量往往較高。

4特別注意那些用手即可擦去圖案的產品,這種產品鉛鎘溶出量極高。

5對不放心的產品,可用食醋浸泡幾小時,若發現顏色有明顯變化應棄之不用。

總之陶瓷餐具因為釉色的原因而對人體身體健康不利,這樣的時候最好是經過一定的處理,否則長期的話對身體的損害還是非常大的,會誘發一些不治之癥。

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